非常好吃的美味菜做法简单

非常好吃的美味菜做法简单

干锅牛蛙

制作：

1.泡发的木耳50克、青笋50克、藕片50克入宽水焯透后捞出沥干。

2.牛蛙250克宰杀治净，改刀成小块，纳盆后加味精2克、盐3克、料酒5克拌匀，再放鸡蛋1个、面粉15克、淀粉15克、吉士粉5克抓匀上浆，下入五成热油炸至颜色金黄、外酥里嫩，捞出沥油备用。

将改刀后的牛蛙纳盆后加调料拌匀，再放鸡蛋、面粉等抓匀上浆

下入五成热油炸至颜色金黄、外酥里嫩，捞出沥油备用

3.锅入底油烧热，下洋葱块150克稍煸，调入少许盐、味精翻匀，出锅垫入盘中。

4.锅入料油100克烧至五成热，下蒜瓣75克煸香，加杭椒圈100克、美人椒圈15克、干辣椒段40克煸至辣香逸出，离火下干锅酱75克，上大火翻炒均匀，接着倒入焯好的蔬菜、炸好的牛蛙以及炸薯条50克、芹菜段50克、小葱段30克大火爆炒均匀，装盘后撒白芝麻，点缀香菜段即可走菜。

青椒排骨

做法：

1、把猪排骨斩成节，入沸水锅里汆一水冲洗干净后，放入高压锅并加姜葱、料酒和少许的盐，压5分钟后取出。

2、另取净锅放油烧热，先下青椒节、小米椒节和豆豉炒香。

3.再倒入排骨节一起炒制，其间烹少许的清水，另外加盐和味精调味，撒些葱花便起锅装盘。

凉拌腐皮卷

做法：

1.豆腐皮1张，胡萝卜150g，青瓜150g，香菜3根，香葱1根，大蒜2粒，香醋适量，香油2茶匙，凉开水少许，花椒油2茶匙，辣椒油1汤匙，盐适量，鲜味酱油1汤匙

2.将大蒜捣成泥，加少许凉开水，兑成蒜水

3.香菜去根洗净，香葱切成葱花，将青瓜和胡萝卜切成丝

4.锅中烧开水，下入胡萝卜丝氽水后捞出，凉凉。

5.把千张切成方块，入锅中氽水后捞出。

6.取青瓜和胡萝卜丝，加入适量盐、香油、一部分蒜水拌均匀即可。

肉末香菇炒韭菜

准备材料：鲜香菇300克、韭菜1把、猪肉100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1汤匙、

做法：1.准备好所需材料，韭菜择去老的叶子，投洗干净，香菇切去根部不要，投洗干净

2.把香菇切成薄厚均匀的片

3.韭菜切成寸段，猪肉切成末，姜切末，大蒜切片

4..淋入料酒和酱油，将肉末翻炒上色，料酒有去除猪肉腥味的作用，

5.下入香菇翻炒12分钟，和肉末一起翻炒均匀，

6.下入韭菜，盐，快速翻炒均匀，炒至韭菜叶稍变软，关火，盛出装盘即可

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