香脆土豆小拌菜攻略
发布时间:2022-06-29 14:11:39
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来源:头纱厂家
步骤:1、用清水泡:土豆洗净去皮,切成细丝,用清水泡上,并换几次水"漂"去土豆中的淀粉,注意,不要泡久了,以免影响脆感;
2、用沸水焯:将泡过的土豆丝放入沸水中,至熟即可捞出沥水,大约一分多钟就行,不要长时间用沸水焯,否则也会影响脆感;
3、调香味:把焯过的土豆丝放入事先准备好的凉开水中,然后捞出放入调理盆中,撒上白芝麻,加上切好的红椒圈、适量的盐、蘑菇精、生抽,滴上香油,搅拌均匀,就几分钟,这又香又脆的土豆丝就做好了。
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