物联网可以给食品行业带来的好处？

物联网可以给食品行业带来的好处？

我们当中的许多人都听说过物联网，并将其视为移动革命的一部分，但对于它究竟意味着什么，以及它如何影响食品行业可能还不甚了解。

物联网可能有许多不同的定义，但本质上，物联网是在几乎没有人干预的情况下，将日常用品、产品与电子设备用网络连接在一起，并通过软件系统收集和交换数据，比较直观的例子有自主扫码使用的摩拜单车。要构建物联网需要运用多种技术，包括(无线射频技术)、(近场通讯)、移动网络和这些通常使用互联网作为通信形式的网络相连。

近些年来，服装和消费品零售商一直使用无线射频识别(RFID)标签来提高效率，快速盘点仓库和商店货架上的库存。RFID标签系统包含存储有关产品数据的芯片。它们比依赖传统条形码的库存系统具有更大的优势。

美国奥本大学哈伯特商学院院长、RFID专家BillHardgrave也表示，这项技术的商业效益大约有50%的知名服装品牌、百货商店和零售商在世界各地评估、测试或采用RFID。

2016年，美国一家大型航空公司用RFID技术代替了条形码手工扫描技术，以降低行李丢失的概率。在一年的时间里，这项技术的首次启用达到了99.9%的成功率，相比之下，传统条码系统的成功率只有85%。这种高精确度可以大大减少行李处理不当的概率，节省数百万美元和大量的时间。这一技术在零售和航空行业中的成功，也会对食品行业产生类似的影响，毕竟食物浪费是一个代价高昂且复杂的问题。

联合国粮农组织报告称，全球每年只有约三分之一的粮食是真正被人类食用的，约有13亿吨被丢弃或浪费。联合国机构说，这种损失和浪费相当于每年在浪费大量资源在工业化国家大约有6800亿美元，发展中国家则有3100亿美元。毫无疑问，食品零售商始终面临一个难题，如何平衡货架上的产品和库存中将来可能腐败的产品。例如，为了促销活动而备货过多、对商店的配送过多、或者库存来不及更迭，货架上的旧产品被掩埋在新产品后。

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