几道待客菜,有荤有素美味下饭

几道待客菜,有荤有素美味下饭

干锅千叶豆腐

主料：千叶豆腐1袋、青红尖椒适量、猪肉1块、小米椒适量、干辣椒4个、青蒜5根、土豆1个、葱姜蒜适量。

辅料：李锦记豆豉香辣酱1勺、海天黄豆酱1勺、酱油适量、蚝油1小勺、鸡粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1小勺。

做法

1、准备材料：青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千叶豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面的淀粉，泡在水里，猪肉切片。

2、锅里倒入少许油烧热，将千叶豆腐两面焦黄。

3、锅里再倒入大量的油，将土豆片放入油炸。

4、炸到金黄色，倒入滤锅控油。

5、余油烧热，放入肉片，煸炒至肉片变色。

6、肉片慢煎至微变金黄色，放入干辣椒圈和葱姜蒜煸炒。

7、倒入尖椒圈，煸炒。

8、倒入青蒜段，继续煸炒。

9、放入千叶豆腐，酱油和蚝油炒匀后，放入豆豉香辣酱。

10、黄豆酱炒匀，放入白糖、鸡粉和胡椒粉调味。

11、干锅放入土豆，放在火上烧热，倒入炒好的千叶豆腐即可。

水煮牛肉

1、在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀；

2、将油菜、芹菜切成丝，焯水莴笋切片，焯水生姜、蒜切片，葱切丝；

3、油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖，胡椒粉烧沸放牛肉，弄好后放入青菜；

4、将干辣椒炸香制成椒油，倒入牛肉碗中即成。

怪味鸡腿

食材：鸡腿2个、葱丝适量、盐适量、香油适量、麻酱适量、芝麻1小勺、红油2小勺、糖适量、花椒油小半勺、味素少许、醋少许、酱油适量

做法：

1、将鸡腿洗净，焯去血水2)换清水煮熟3)取出去骨。

4、将油烧热，将共椒大料下入炸香。

5、去掉花椒大料，并将所有调料兑成料汁。

6、将鸡腿切成条码在盘中。淋上料汁。

玉米猪肚鸡汤

5道营养汤的做法，步骤简单，骨酥汤浓，学着做给家人吃！

食材：主料：猪肚1个，土鸡肉300克，甜玉米2根，胡萝卜1根。辅料：生姜15克，料酒，干辣椒2个，大葱1节，精盐。

做法：

1、先处理洗干净的猪肚，土鸡肉洗净切块。

2、起锅烧水，放下猪肚，几片姜片，焯水8分钟。捞起猪肚后，下鸡肉焯水5分钟。焯水放温凉的猪肚，切片。

3、焯水的鸡肉，洗净沥水；大葱切段，姜切片，干辣椒洗净。

4、猪肚片，鸡肉放入电炖锅中，放葱，姜，干辣椒，适量料酒，加入足量的热水。启动炖煮模式。

5、甜玉米洗净剁块，胡萝卜去皮切滚刀块。炖煮时间还剩1小时的时候，下甜玉米和胡萝卜。

6、炖煮结束后加入精盐调味，搅拌均匀后装碗，出锅即可美美的享用啦。

TAG标签：