百吃不厌的几道家常菜香辣可口

百吃不厌的几道家常菜香辣可口

食材：姜末蒜末；鸡胗；泡萝卜；酸豆角；泡椒；泡包菜；十三香，麻辣烧烤调料，生抽，盐，老抽，；食用油；鸡精

做法：

1、将鸡胗洗净切细薄片，放入少许盐，十三香，麻辣烘烤调料腌五分钟。

2、将准备好的泡菜如酸萝卜，酸豆角，酸包菜，泡椒切小粒待用

3、油锅烧热，倒入腌制好的鸡胗爆炒变色，倒入老抽装盘待用

4、另起油锅，倒入姜蒜末暴香，倒入泡菜2翻吵暴香，倒入鸡胗翻吵均匀，调入鸡精即可

酸辣肥牛金针菇

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食材：金针菇；肥牛片；青尖椒；小米椒；姜；蒜；高汤；辣椒酱；鱼露；盐；料酒；陈醋；白胡椒粉

做法：

1、速冻肥牛片需要提前解冻，备用

2、金针菇冲洗干净，放入开水锅中氽烫后捞起，平铺在碟里备用

3、锅里热油，爆香切好的配料（青尖椒、小米椒、姜、蒜）

4、加入辣椒酱，翻炒出香辣味

5、倒入高汤，再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮开

6、将锅里的配料渣取出不用；（这样就方便煮熟后，大口大口地吃肉了^^）

7、锅中留有煮好的酸辣汤，放入肥牛片煮至变色，即可捞出；（千万别煮久了，肉就老了哈）

8、最后，将煮好的肥牛片倒在金针菇上，就完成了

宫保豆腐

食材：250g豆腐、100g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、1勺鸡精

做法：

1、豆腐切成丁备用。

2、调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好。

3、芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用。

4、炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。

5、另起锅把调料汁倒入锅里。

6、搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。

7、倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟。

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